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夏休みなので、昼から飲んでます。

【冬瓜の煮物】
①冬瓜は種をスプーンで取って皮をむき賽の目切り。
②昆布と鰹節でだしを取り、醤油、酒、塩を加え煮汁を作る。
③30分ほど煮込んで完成。

【焼きなす】
①皮をむきやすくするため、ナス同士を30回ほどたたく。
②へたの外周を包丁で切り込みを入れ、皮をむきやすくするため縦に切り込みを入れる(6本ぐらい)。
③両面グリルで中火20分ぐらい焼き、焼けたら皮をむく。
④おろしショウガに鰹だしと醤油を加えナスにかけて完成。
冬瓜
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