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我が家の本日のメインを牛モモブロック700g(108円/100g)で作ってみました。
①塩コショウすりおろしにんにく1かけをブロック肉に擦り込みキッチンペーパーに包み冷蔵庫で1時間寝かす。
②オリーブオイルをひいたフライパンで全体に焼き目をつける(5分)。
③ジップロックで密封し炊飯器に入れ熱湯を注ぎ保温ボタンを押し30分待つ。
④たれを作る。肉を焼いたフライパンに醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、にんにくすりおろし1かけ、玉ねぎすりおろし1/4個、レモン汁少々、オリーブオイル大さじ1を入れ一煮立ちし冷ます。
⑤肉をスライスし、黒胡椒、たれををかけ完成(粒マスタードやケイパーをお好みで)。

見た目はなかなかで味も良いのですが、ちょっと硬くて噛み切れませんでした。
もっと薄くスライスできる包丁が欲しいかな。
ローストビーフ
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