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本日の晩酌です。

【アボカドエビマヨ】
①アボカド半分を細かく切る
②冷凍エビをボイルし細かく切る
③マヨネーズで和え、塩・黒胡椒・レモン汁を加える。

【いくらおろし】
①大根おろしにいくらをのせる。

今回は旬の筋子が330円/gでしたので2腹(700gぐらい)買い、昨日いくらの醤油漬けを大量に作り、小分けにし冷凍保存しました。
作り方はこちらを参考にさせていただきました(泡だて器でほぐすのがおすすめです)。
インスタントコーヒーの瓶に入らなかった分は小分けにし冷凍保存しました。

夕食の鮭といくらの親子丼は家族にも大好評でした。

エビアボガドマヨ
いくら
さけ親子丼
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